Bolo Mulato

250 gr de farinha
250 gr de açucar
1/2 quartilho de leite
100 gr de margarina
4 ovos
canela q.b.
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

Junta-se o açúcar com a canela. Adiciona-se a margarina, mexe-se bem, adicionam-se as gemas, depois as claras em castelo e por fim o leite e a farinha misturada com fermento, alternadamente.
Vai ao forno em forma untada e polvilhada.